鳥取県では12月8日に豆腐を食べると「1年間についたウソが帳消しになる」という言い伝えがある。ちなみに「豆腐の日」は、10月2日に制定されている。
「農を変えたい！全国運動関西地域ネットワーク」が制定。自然と調和した安心安全な有機農業を行政とともに地域ぐるみで推進していくことが目的。民間で市民立法として起草され、2006年に議員立法として国会で審議された「有機農業の推進に関する法律」が12月8日に可決成立したことに由来する。日本記念日協会認定記念日。
ベストアメニティ株式会社が制定。「ジュニア（12）シェフ（8）」の語呂合わせ。「ジュニアシェフ」とは、こどもを対象とした料理の教授、教室の企画・運営・開催を指すもので同社の登録商標。食育の一環として、食文化、作法、食材などの知識を広める目的。日本記念日協会認定記念日。
針供養（はりくよう）は、事八日（ことようか）の一環として行われるもので、日常の針仕事で折れた針を供養する行事。古針を柔らかい豆腐やこんにゃくにさしたり、紙に包んで海や川に流す。西日本では12月8日、東日本では2月8日に行われる事が多い。
1980年（昭和55年）12月8日、ビートルズの中心メンバー、ジョン・レノンが自宅アパート（ダコタ・ハウス）前で熱狂的ファンのマーク・チャップマンに射殺された（享年40歳）。
1941年（昭和16年）12月8日、日本海軍はアメリカの太平洋艦隊の根拠地・ハワイの真珠湾を奇襲攻撃、アメリカとイギリスに宣戦布告をし太平洋戦争が始まった開戦日。
全国柑橘宣伝協議会と落葉果実宣伝協議会が1998年（平成10年）に制定。子供の果物離れを防ぐため、おやつに果物をということで「おやつ（8つ）」の語呂あわせ。
大阪府東大阪市の東大阪カレーパン会が制定。「カレー（0）パン（8）」の語呂合せ。
全国製麺協同組合連合会が制定。「生（7）パスタ（8）」の語呂合わせで毎月7日と8日が記念日。素材の風味、味、コシなど、生パスタの魅力を多くの人に知ってもらう目的。また、7月8日も「生パスタの日」としている。日本記念日協会認定記念日。
「米」という漢字を分解すると「八十八」になることから。「米の日」には諸説あり、8月18日または8月8日とする説や、毎月8日とする説、さらに8の付く日すべてとする説がある。
ライオン株式会社が制定。歯ブラシの「歯（8）」から毎月8日を記念日とした。1カ月間使用することで毛先が開いて歯垢を除去する力が低下してしまうことから、毎月歯ブラシを交換する習慣を広めていく目的。日本記念日協会認定記念日。
信州地酒で乾杯の日推進協議会が制定。信州の地酒普及促進・乾杯条例に基づき、長野県で製造される清酒、ワイン、ビールなどの酒類（地酒）の普及促進が目的。
「なごやめし8（エイト）どえりゃこむ」が制定。味噌かつや手羽先、ひつまぶしなどの、いわゆる「なごやめし」をPRする目的。名古屋市の市章である「八」にちなむ。
「イトーヨーカドー」では、8が付く日（8日・18日・28日）はほとんどの商品が5%OFFになる（ネット通販・ネットスーパーは除く）。
令和5年12月8日。NTTドコモで東日本を中心に通信障害。緊急通報にも影響。
令和5年12月8日。旧ジャニーズ事務所の「SMILE-UP.（スマイルアップ）」タレントのマネジメントや育成業務を担う新会社の社名を「STARTO ENTERTAINMENT（スタートエンターテイメント）」にしたと発表。
平成29年12月8日。天皇陛下「生前退位」の意向示されたことを受け、政府は閣議により天皇陛下が退位される日を2019年4月30日とする政令を決定。
平成29年12月8日。仮想通貨「ビットコイン」200万円超え。2週間で2倍に急騰、時価総額一時30兆円超。
平成20年12月8日。男子ゴルフ・石川遼選手、史上最年少17歳で賞金1億円突破し最優秀新人賞等3冠獲得。
平成17年12月8日。AKB48劇場（旧名：秋葉原48劇場）グランドオープン。第1回公演開催。
平成17年12月8日。ジェイコム株大量誤発注事件（ジェイコムショック）。東証マザーズ市場に新規上場したジェイコムの株式において、みずほ証券が誤注文し株式市場を混乱させた事件。「61万円1株売り」とすべき注文を「1円61万株売り」と誤入力、異常を知らせる警告を無視し注文を執行したため、大量の売り注文によりジェイコムの株価は急落、ストップ安となった。
昭和55年12月8日。ジョン・レノンが自宅アパート前で熱狂的ファンのマーク・チャップマンに射殺される（享年40歳）。「レノンズデー」の由来。
昭和38年12月8日。プロレスラーの力道山が赤坂のナイトクラブ「ニュー・ラテン・クォーター」で暴力団組員にナイフで刺され病院に搬送される。
昭和31年12月8日。「新宿コマ劇場」開場。
昭和16年12月8日。太平洋戦争勃発、真珠湾攻撃。「太平洋戦争開戦記念日」の由来。
いながき ごろう（1973年12月8日生まれ 俳優、歌手、声優、司会者、タレント）
やすだ けん（1973年12月8日生まれ 俳優、タレント）
わくい えみ（1970年12月8日生まれ 女優、歌手）
おおたけ かずき（1967年12月8日生まれ お笑い芸人）
タカヒロ（1984年12月8日生まれ 歌手、俳優/EXILEのボーカル）
なかおか そういち（1977年12月8日生まれ お笑い芸人）
むらかみ けんじ（1980年12月8日生まれ お笑い芸人）
ながよ ちぐさ（1964年12月8日生まれ 元女子プロレスラー、実業家）
Sammy Davis Jr.（1925年12月8日生まれ 俳優、歌手、エンターテイナー）
