日本からし協同組合が制定。代表的な香辛料の「からし」の認知度をさらに高め、その豊かな活用方法を広める目的。全国芥子粉工業協同組合（日本からし協同組合の前身）が設立された1957年（昭和32年）7月16日が由来。日本記念日協会認定記念日。
1885年（明治18年）7月16日、日本鉄道東北線の開業の際、宇都宮駅で日本初の駅弁が発売されたことに由来する。類似した記念日として4月10日に「駅弁の日」が制定されている。
デザイナーの山内康弘氏が制定。「ナナ（7）イロ（16）＝七色」の語呂合わせ。梅雨明けのこの時期には空に大きな虹が出ることが多いことから、この日を人と人、人と自然などが、七色の虹のように結びつく日にしようという願いが込められている。日本記念日協会認定記念日。
1972年（昭和47年）7月16日、大相撲名古屋場所でハワイ出身の力士、高見山大五郎が外国人力士として初めて幕内優勝したことが由来。
正月16日と7月16日の閻魔賽日（地獄の釜の蓋が開いて鬼も亡者も休むとされる日）に、寺院では十王図や地獄相変図を拝んだり、閻魔堂に参詣したりする。十王とは地獄にいて亡くなった人の罪を裁く10人の王（判官）のことで、特に閻魔王のことを指す。
国土交通省が2001年（平成13年）に制定。日本の国土交通行政に関する意義・目的、重要性を広く国民に周知することを目的とした記念日。
商家に勤める奉公人たちが1月16日（旧暦）と7月16日（旧暦）に休暇をもらい帰省する休日のこと。7月の籔入りは「のちのやぶいり」という。
カッパ・クリエイト株式会社が制定。「ト（10）ロ（6）」の語呂合わせ。同社は全国で「かっぱ寿司」を運営し、人気食材である美味しい「トロ」のネタでお客様に喜んでもらい、各店舗ならびに業界を活気づけることが目的。日本記念日協会認定記念日。
アサヒ飲料株式会社が制定。同社が手がける健康16素材をブレンドして作られた「十六茶」を飲んで、自分の身体や大切な人を思いやる日にとの願いが込められている。健康16素材とは、「たんぽぽの根、エゴマの葉、発芽大麦、ナツメ、玄米、大麦、昆布、ハブ茶、桑の葉、びわの葉、きび、カワラケツメイ、ハトムギ、とうもろこし、黒豆（大豆）、あわ」のこと。日本記念日協会認定記念日。
京都市では2005年（平成17年）2月16日、二酸化炭素の排出量削減を先進国に義務附ける「京都議定書」が発効したことにちなみ、毎月16日を「DO YOU KYOTO？デー」（環境に良いことをする日）としている。「エコの日」と呼ばれることもある。
令和5年7月16日。エルメスの超高級バッグ「バーキン」の由来となった歌手で女優のジェーン・バーキンさん、パリの自宅で死去（享年76歳）。
平成27年7月16日。第153回芥川賞、お笑いコンビ・ピースの又吉直樹氏の「火花」、羽田圭介氏の「スクラップ・アンド・ビルド」、直木賞には東山彰良氏の「流」が選ばれる。
平成25年7月16日。東京証券取引所と大阪証券取引所が市場統合。
平成21年7月16日。北海道・大雪山系トムラウシ山でツアー客らが遭難。山岳ガイドを含む8人が凍死。
平成20年7月16日。愛知バスジャック事件。愛知県内の東名高速道路で市立中学2年の少年が高速バスをバスジャック。通報から約1時間後に犯人を逮捕。
平成19年7月16日。新潟県中越沖地震。新潟県中越地方沖を震源とするマグニチュード 6.8の地震発生、最大震度6強。
平成11年7月16日。寝台特急「カシオペア」運行開始（上野〜札幌）。
平成11年7月16日。ジョン・フィッツジェラルド・ケネディ・ジュニア（ジョン・F・ケネディの長男）が自身の操縦する小型飛行機で墜落死。
平成5年7月16日。横浜市みなとみらい21地区に日本一の高さを誇る「横浜ランドマークタワー」開業。
平成2年7月16日。フィリピン・ルソン島地震。ルソン島中北部を震源としたマグニチュード7.8の地震発生。
昭和47年7月16日。大相撲名古屋場所で高見山大五郎が外国人力士として初の幕内優勝。「外国力士の日」の由来。
昭和44年7月16日。アメリカ航空宇宙局（NASA）の世界初の有人宇宙船「アポロ11号」打ち上げ。
昭和38年7月16日。日本初の高速道路、名神高速道路の栗東IC〜尼崎IC間が開通。
昭和23年7月16日。キャセイ・パシフィック航空機ハイジャック事件。アジア地域で最初に発生したハイジャック事件。
昭和20年7月16日。米ニューメキシコ州北部アラモゴードの砂漠で世界初の核実験。
明治18年7月16日。宇都宮駅で日本初の駅弁発売、おにぎり2個とたくあん2切れで5銭。「駅弁記念日」の由来。
やまだ てつと（1992年7月16日生まれ プロ野球選手）
だれのがれ あけみ（1990年7月16日生まれ ファッションモデル）
こてがわ ゆうこ（1959年7月16日生まれ 女優）
ろくだい かつら ぶんし（1936年7月16日生まれ 落語家、タレント、司会者）
こじま かずや（1972年7月16日生まれ お笑い芸人）
はかまだ よしひこ（1973年7月16日生まれ 俳優）
おのうえ ひろゆき（1985年7月16日生まれ 俳優）
しもかわ みな（1972年7月16日生まれ 報道記者、ニュースキャスター）
ふくだ やすお（1936年7月16日生まれ 政治家）
Phoebe Cates（1963年7月16日生まれ 女優）
