長野県の茅野商工会議所と長野県寒天水産加工業協同組合が制定。2005年（平成17年）2月16日、テレビの全国放送で寒天が健康食品として紹介されてから大ブームにつながったこと、天然製造の寒天はこの時期に大詰めとなることなどが由来。日本記念日協会認定記念日。
1883年（明治16年）2月16日、ドイツ人の気象学者のもと日本で初めて天気図が作成されたことが由来。
2月16日から11月15日、一般鳥獣狩猟解禁日まで北海道以外の全国で狩猟禁止となる。北海道では2月1日～9月30日が禁止日となる。
カッパ・クリエイト株式会社が制定。「ト（10）ロ（6）」の語呂合わせ。同社は全国で「かっぱ寿司」を運営し、人気食材である美味しい「トロ」のネタでお客様に喜んでもらい、各店舗ならびに業界を活気づけることが目的。日本記念日協会認定記念日。
アサヒ飲料株式会社が制定。同社が手がける健康16素材をブレンドして作られた「十六茶」を飲んで、自分の身体や大切な人を思いやる日にとの願いが込められている。健康16素材とは、「たんぽぽの根、エゴマの葉、発芽大麦、ナツメ、玄米、大麦、昆布、ハブ茶、桑の葉、びわの葉、きび、カワラケツメイ、ハトムギ、とうもろこし、黒豆（大豆）、あわ」のこと。日本記念日協会認定記念日。
京都市では2005年（平成17年）2月16日、二酸化炭素の排出量削減を先進国に義務附ける「京都議定書」が発効したことにちなみ、毎月16日を「DO YOU KYOTO？デー」（環境に良いことをする日）としている。「エコの日」と呼ばれることもある。
令和6年2月16日。ロシアの反体制派指導者アレクセイ・ナワリヌイ氏が北極圏の刑務所内で死亡。
令和5年2月16日。埼玉県川口市の郵便局に刃物のようなものを持った男が押し入り、男女2人を切り付け、現金を奪って逃走。
令和3年2月16日。ブリヂストンが69年ぶりに純損益233億円の赤字。
平成28年2月16日。日銀が日本初のマイナス金利政策の導入。
平成27年2月16日。エジプト軍がリビア国内の過激派組織「イスラム国」の拠点を空爆。前日、リビアで拘束されたエジプトのキリスト教の一派、コプト教徒21人をイスラム国が殺害した映像を公開したことに対する報復。
平成24年2月16日。オリンパス損失隠し事件で菊川前会長、証券会社OBら7人逮捕。
平成22年2月16日。吉野家が農業参入を発表。
平成18年2月16日。神戸空港開港（愛称マリンエア）。
平成17年2月16日。地球温暖化防止京都会議（COP3）における京都議定書発効。
平成10年2月16日。チャイナエアライン676便墜落事故。中華航空エアバスA300-600R型機が台北国際空港で着陸に失敗し炎上。乗員・乗客全員および近隣住民含め202人死亡。
平成2年2月16日。キース・ヘリング氏、エイズにより逝去（享年31歳）。
昭和51年2月16日。ロッキード事件の証人喚問開始 。小佐野賢治氏が「記憶にございません」を繰り返し、この年の流行語となる。
昭和34年2月16日。カストロがキューバ革命政権の首相に就任。
昭和20年2月16日。硫黄島の戦い、アメリカ軍が硫黄島に上陸。
明治16年2月16日。東京気象台が日本初の天気図を作成。「天気図記念日」の由来。
ふじさき ゆみあ（2008年2月16日生まれ 女優、モデル）
まつおか まゆ（1995年2月16日生まれ 女優、タレント）
かしい ゆう（1987年2月16日生まれ 女優）
あいかわ ななせ（1975年2月16日生まれ 歌手）
なかむら しゅんすけ（1975年2月16日生まれ 俳優）
おだぎり じょー（1976年2月16日生まれ 俳優）
にしだ なおみ（1970年2月16日生まれ 女優）
こまつ なな（1996年2月16日生まれ 女優、ファッションモデル）
たきがわ ゆみ（1951年2月16日生まれ 女優）
たかくら けん（1931年2月16日生まれ 俳優）
John McEnroe（1959年2月16日生まれ プロテニス選手）
Valentino Rossi（1979年2月16日生まれ オートバイレーサー）
キム・ジョンイル（1941年2月16日生まれ 朝鮮民主主義人民共和国第2代最高指導者）
