七草粥（ななくさがゆ）とは、人日（五節句のひとつ）の節句（1月7日）の朝に食べる日本の行事食（料理）のことで、7種類の野菜「せり、なずな、ごぎょう、はこべら（はこべ）、ほとけのざ、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）」を入れた粥をつくり、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補い邪気を払う。
新年になって初めて爪を切る日。春の七草をひたした水に手を入れ、爪を柔らかくしてから切ることで、その年は風邪をひかないと言われている。
1950年（昭和25年）1月7日、初めて千円札が発行された。 聖徳太子の肖像。
株式会社モリタホールディングスが制定。2005年1月7日、消防機能と救急機能を併せ持つ世界初の消救車1号が千葉県松戸市に配備されたことにちなむ。日本記念日協会認定記念日。
全国製麺協同組合連合会が制定。「生（7）パスタ（8）」の語呂合わせで毎月7日と8日が記念日。素材の風味、味、コシなど、生パスタの魅力を多くの人に知ってもらう目的。また、7月8日も「生パスタの日」としている。日本記念日協会認定記念日。
令和5年1月7日。JR山手線1月7日の始発から8日の終電までの2日間、外回りの大崎駅から池袋駅の区間全ての列車を運休。渋谷駅のホーム拡幅工事のため。
令和5年1月7日。アメリカ議会下院で議長を選ぶ15回目の投票が行われ、多数派を占める野党・共和党の下院トップが造反議員の支持も取り込み、過半数の票を獲得し、ようやく共和党マカーシー氏が議長に選出。
令和2年1月7日。保釈中に国外逃亡した日産自動車前会長のカルロス・ゴーン被告の保釈金、15億円全額没収決定。
令和2年1月7日。イランがイラク国内の米軍駐留基地に数十発のミサイルにより攻撃されたと米国防総省が発表。米軍によるソレイマニ司令官殺害を受け報復攻撃とされる。
平成27年1月7日。フランス・パリで政治週刊紙「シャルリー・エブド」の本社が襲撃される。銃撃を受け死亡した12人のうち4人は風刺漫画家。
平成20年1月7日。NTTドコモがPHSサービス終了。
平成18年1月7日。下関駅放火事件。放火によりJR下関駅東口駅舎焼失。
平成16年1月7日。アップルコンピュータで、iPodシリーズの小型・低価格モデル第1世代iPod mini発表（米国）。
平成12年1月7日。ヒュンダイモータージャパン株式会社設立。
平成8年1月7日。芸術家の岡本太郎さん逝去（享年85歳）。
平成2年1月7日。イタリアのピサの斜塔が修復工事のため一旦閉鎖。
平成2年1月7日。フジテレビ系列アニメ番組「ちびまる子ちゃん」放送開始。
昭和64年1月7日。昭和天皇が崩御。明仁親王が即位し皇位を継承、新元号「平成」に決定（昭和最後の日）。
昭和54年1月7日。ボクシング具志堅用高が7連続防衛達成。
昭和54年1月7日。カンボジアのポル・ポト政権崩壊。
昭和25年1月7日。戦後のインフレ対策を理由に千円紙幣を発行。表面が聖徳太子の肖像、裏面は法隆寺の夢殿。それまでの通貨発行高は100円札が96％を占めていた。「千円札の日」の由来。
昭和2年1月7日。大西洋横断公衆通話（長波帯SSB）の商用サービス開始（ニューヨーク〜ロンドン間）。
ほりごめ ゆうと（1999年1月7日生まれ スケートボード選手）
あおき ゆうこ（1983年1月7日生まれ フリーアナウンサー）
たかはし ゆみこ（1974年1月7日生まれ 女優、歌手）
デビルまさみ（1962年1月7日生まれ 元女子プロレスラー）
よしだ ひでこ（1944年1月7日生まれ 女優）
やぎゅう ひろし（1937年1月7日生まれ 俳優、司会者）
Nicolas Cage（1964年1月7日生まれ 俳優）
Kenny Loggins（1948年1月7日生まれ ミュージシャン）
